Resep Risoles
Resep Risoles
Bahan Kulit :
1 butir telur
100 gr terigu protein sedang
1/4 sdt Pura Himalayan Salt
150 ml susu cair
50 ml air
1 sdm margarin, cairkan
Bahan Isi:
125 gram ayam fillet, rebus, potong dadu
1 wortel, potong dadu, rebus sebentar
1 kentang, potong dadu, rebus sebentar
1 sdm mentega
1 siung bawang bombay cincang
2 siung bawang putih cincang
250 ml susu
1 sdm terigu dilarutkan dengan sedikit air
½ sdm gula
1 tangkai seledri, iris halus
½ sdt Pura Himalayan Salt
½ sdt Pura Seasoning
Cara Membuat Isi:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai harum.
2. Masukkan ayam, kentang dan wortel, tumis sebentar.
3. Tambahkan susu cair, masak hingga mendidih dan matang.
4. Masukkan Pura Himalayan Salt, Pura Seasoning, gula, aduk rata. Koreksi rasa.
5. Masukkan larutan tepung terigu untuk mengentalkan, aduk hingga mengental.
6. Masukkan seledri. Aduk rata. Angkat.
7. Dinginkan ragout sebelum digunakan untuk isian.
Cara Membuat Kulit:
1. Campurkan semua bahan, aduk hingga rata dan licin.
2. Panaskan teflon datar, diameter 18 cm, tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur, buat dadar tipis.
3. Lakukan hingga adonan tersisa sedikit untuk bahan pencelup.
Penyelesaian:
1. Ambil 1 lembar kulit, isi dengan ragout sebanyak 30 gram. Lipat.
2. Celupkan risoles ke dalam sisa adonan kulit, hingga berbalut tipis tapi rata. Lalu gulingkan ke tepung panir.
3. Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan.
4. Resep untuk 14 risoles. .. ..
Belum ada Komentar untuk "Resep Risoles"
Posting Komentar